#2
tak jak jest to banalnie proste tak samo jest to banalnie kiczowate.
Otwierasz zdjęcie w Photoshopie w warstwach (klikasz w "create new fill or adjustment layer" a w tym "saturation") zdejmujesz saturację a następnie wybierasz pędzel ustawiasz hardness na 80-90% zmieniasz kolor z białego na czarny i malujesz po samym elemencie który ma być kolorowy przywracając naturalną barwę.

Sposobów jest znacznie więcej bo możesz to robić na quick mask, możesz to robić na nowej warstwie wypełnionej kolorem, jak masz Nik silver pro to możesz to robić na mask brush itd.
Generalnie zajmuje to minutę i jest banalnie proste, tyle że jak pisałem uważam to za totalny kicz.